Um sistema de criação de caprinos e ovinos foi implantado nas comunidades participantes do Programa Comunidades COEP. O sistema é baseado na distribuição de lotes de três ou seis matrizes (Sem Raça Definida – SRD) para algumas famílias, selecionadas por critérios estabelecidos pelos Comitês Mobilizadores em um dos encontros de agricultores promovidos pelo COEP. Quando se atinge um número de 24 matrizes, é entregue a comunidade, sob responsabilidade da associação local, um reprodutor de raça – Bôer para caprinos e Santa Inês para ovinos (Puro de Origem – PO) – para o cruzamento com as matrizes, visando o aprimoramento genético do rebanho. Os beneficiários dos lotes de matrizes deverão realizar o repasse à associação de suas crias fêmeas, quando essas atingirem o número exato ao das recebidas. À medida que for se alcançando o número mínimo para a formação de um lote de matrizes, a associação realiza um novo repasse, beneficiando mais uma família da comunidade que se comprometerá a dar continuidade ao processo.